“雨前香椿嫩如丝”,竟有人吃后器官衰竭,原来烹饪缺少这1步

摘要:北京时间20200330关于【“雨前香椿嫩如丝”,竟有人吃后器官衰竭,原来烹饪缺少这1步】的具体情况和说明,让www.memphispianoteacher.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽,又叫香椿头,曾被列为“小八珍”之一。香椿亦是一味良药,中医认为,香椿味苦,性寒,无毒,有清热解毒、止血、健脾理气、涩带固精等功效。《陆川本草》记载:“健胃,止血,消炎,杀虫。治子宫炎、肠炎、痢疾、尿道炎。”每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。香椿头含有极丰富的营养。据分析,每100克香椿头中,含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克,都列蔬菜中的前茅。另外,还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克,以及铁和B族维生素等营养物质。

《本草纲目》记载香椿芽治白秃,“取椿,桃,楸叶心捣烂频涂之即可”。现代医学研究证明,香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌都有明显的抑制作用。

1.唇上生疔:取本品嫩叶,捣烂,和酒服之。(《岭南采药录》)

2.赤白痢疾:香椿叶100~200g,加水煎服。(《福建民间草

3、呕吐:香椿叶20克,生姜3片为引,水煎服,每日两次。药》)

4、疥疮:鲜香椿叶适量,加水适量煎5~10分钟,取汤外洗患处,每日数次。

5、滴虫性阴道炎:椿树根皮、蛇床子各25克,蒲公英20克,枳实12克,水煎去渣,坐浴,每次30分钟。

香椿虽然好吃,有食疗保健功效,但是也有禁忌。香椿芽中含有亚硝酸盐,老叶中含有亚硝酸盐达每千克53.9毫克。这样高的含量,容易使人发生亚硝酸盐中毒。所以尽量要吃用开水烫过焯水的香椿。

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